| 炸莲夹怎么做？炸莲夹的做法分享。这是一道河南民间美食，选用莲藕，夹上肉馅，挂糊炸制而成，成品皮酥、藕脆、馅鲜、味美。一起来试做一下吧 |
【食材与调料】
| 【主料】莲藕300g，肉末500g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】葱适量，姜适量，面粉适量，淀粉适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，五香粉适量，味精适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉末加葱花、姜末、盐、料酒、酱油、五香粉、味精、香油拌匀 |
 | 2.莲藕去皮洗净，切成一刀相连一刀断开的夹刀片 |
 | 3.将肉馅夹入莲藕片中 |
 | 4.鸡蛋液、面粉、淀粉和成糊 |
 | 5.莲夹挂糊 |
 | 6.放温油中炸至金黄 |
 | 7.ok，沾椒盐食用更佳 |
【炸莲夹做法小贴士】
| 小贴士莲菜片不宜切的太厚。 挂糊要薄一些。 炸制时油温不宜过高，以5-6成热为宜。 |
