| 初试这款直接法北海道，不用冷藏发酵，相对简单方便，只是烘烤的时候疏忽了导致烘烤过度，因此上色较重表皮也略干且硬，所以建议想试这款吐司的亲们，要记得控制时间哈~ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉270g |
| 【辅料】低筋面粉30g，牛奶100g，淡奶油80g，糖40g，盐4.5g，全蛋液35g，酵母5g |
【制作步骤】
 | 1.准备所需食材 |
 | 2.将所有原料按先液体后固体的顺序依次放入面包桶，糖和盐对角放，最后在面粉顶端按个坑放入酵母 |
 | 3.选择一个和面程序15分钟，图中为第一个和面程序结束后的粗面团 |
 | 4.继续启动imix程序，一个程序默认是20分钟，我用了两个imix也就是40分钟，加上前面一个和面程序一共55分钟达到完全扩展阶段，可拉出手套膜 |
 | 5.面团收圆放回面包桶，盖上保鲜膜发酵 |
 | 6.大概发酵了一个多小时，70分钟左右的样子，就是图中这样 |
 | 7.手指沾干粉戳个小洞不反弹不回缩，这就可以了 |
 | 8.发酵好的面团取出排气，分成3等份滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟，然后第一次擀卷，擀开面团从上往下卷起，我卷的是两圈以内 |
 | 9.依次擀卷好三分面团，盖上保鲜膜再松弛15分钟 |
 | 10.第二次擀卷，方法同8 |
 | 11.依次擀卷好所有面团放入面包桶 |
 | 12.二次发酵至面包桶八分满 |
 | 13.在发酵好的面卷表面均匀刷上全蛋液 |
 | 14.启动烘烤程序，烧色中，40分钟（建议不超过35分钟上色更好组织也更绵软） |
 | 15.成品图 |
 | 16.成品图 |
【直接法北海道吐司做法小贴士】
| 小贴士建议烘烤时间不超过35分钟表面稍上色适中就好 |
