| 节瓜含有碳水化合物、蛋白质、多种维生素、核黄素、果糖、胡萝卜素以及多种矿物质，营养丰富。中医亦认为节瓜不寒不热，相较于冬瓜的寒凉，很具“正气”。所以我们很喜欢用节瓜煮汤喝，今天这道汤除了有节瓜之外，还有胡萝卜和肉丸，肉丸当中还加入了胡萝卜粒，颜色漂亮又好喝！ |
【食材与调料】
【主料】节瓜1个，胡萝卜1/2个，肥瘦猪肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，地瓜粉适量，姜少许，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.节瓜备用 |
 | 2.节瓜去皮切块 |
 | 3.胡萝卜切片 |
 | 4.半肥瘦猪肉剁碎后加入胡萝卜粒拌匀，再加盐、生抽、地瓜粉拌匀 |
 | 5.烧开一锅水，加少许油和姜，将节瓜先煲 |
 | 6.然后加入胡萝卜片一同煲 |
 | 7.待节瓜煲软后加入挤好的肉丸一同煲 |
 | 8.待肉丸浮起就熟了 |
 | 9.喝前可以加盐调味 |
【节瓜胡萝卜肉丸汤做法小贴士】
| 小贴士胡萝卜不去皮营养更好 |
