蒸鸡蛋

那天在豆瓣上看到有人这么蒸鸡蛋,所以也尝试一下下,事实证明,虽然麻烦点,但是很有乐趣,味道也不错。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋4个
【辅料】油适量,盐适量,葱适量,胡萝卜适量,木耳适量,糖适量

【制作步骤】
蒸鸡蛋 1.准备好鸡蛋,将葱,胡萝卜切碎,水发木耳少许,切碎备用。
蒸鸡蛋 2.在鸡蛋的大头处打一个小孔,大小大概是半只咖啡勺头部的左右。准备一个碗,将鸡蛋从小孔里倒出。 在碗里面加入切碎的胡萝卜,葱和木耳,以及调味料,搅拌均匀。
蒸鸡蛋 3.而后用咖啡勺将打匀后的蛋汁重新灌入鸡蛋。这个工作比较麻烦,千万要小心。
蒸鸡蛋 4.接下来就是蒸熟它们!家里没有煮蛋器,只能够放在电饭锅里面蒸了(等电饭锅跳了再放入,闷10分钟左右即可。)

【蒸鸡蛋做法小贴士】
小贴士就是打鸡蛋孔的时候是在鸡蛋的大头出打孔,这样打孔鸡蛋不易碎的成功率比较大。

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