| 黄豆的营养价值很高，可以与鸡蛋媲美了。黄豆发成豆芽食用更好了。经常吃一些纤维类的菜有利于健康。自己发豆芽营养好又安全。制作简单，必要有黄豆和清水就完成一半了。豆芽可以炒，炖，煲汤都特别的香。有喜欢的可以试下了。 |
【食材与调料】
【主料】黄豆芽适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油一勺，白醋一勺 |
【制作步骤】
 | 1.优质黄豆，用温水泡发以后倒出水，每日换几次水，然后用湿布盖上。保持潮湿，室温不要过高。大约一个星期就可以吃了。 |
 | 2.取一部分豆芽用水冲洗下 |
 | 3.热锅，热油，葱花爆锅炒出香味。下豆芽菜 |
 | 4.大火快速翻炒 |
 | 5.放白醋和盐 |
 | 6.放酱油调味，放一点点水，盖上锅收汁即可。 |
 | 7.美味的黄豆芽上桌了 |
 | 8.慢慢的吃黄豆芽菜，越嚼越香。 |
【自家的黄豆芽做法小贴士】
| 小贴士发豆芽的时候要注意用无油的容器发豆芽，温度高也容易腐烂。 |
