| 鸡是乡下亲戚送的。不知道为什么，在大城市买的鸡，不管怎么烹饪，煮来之后总感觉没嚼劲。没什么鸡的味道。所以，一般很少买来吃。今天亲戚送来的这只鸡是自家养的。为了不失营养，决定蒸来吃。简单的做法却不失营养和美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡1只 |
| 【辅料】油1小勺，盐1小勺，酱油1小勺，子姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.因为天生胆小，不敢看杀鸡的过程，只有拎出去外面出三块钱让卖鸡的帮手杀好。 拿回来，洗干净。沥干水。 鸡肝和鸡肾是要的。 鸡肠和鸡心都扔掉。不喜欢吃。 |
 | 2.油，酱油，盐，子姜丝。 这道菜为了突出鲜味，用最简单的方法来烹饪。 虽然此菜做法不花翘，但重在美味。 |
 | 3.把鸡剁好。倒入油，酱油，盐，子姜丝。 搅拌搅拌，腌半个钟。以便入味。 |
 | 4.电磁炉调到最大火。 热水，隔水蒸二十五分钟。 |
 | 5.一道美味的滑鸡出锅了。 |
【蒸滑鸡做法小贴士】
| 此鸡做法虽然简单，但要注意的是，鸡不能切太大块，因为蒸的时间二十五分钟，时间太长，肉会老。太短，又怕不熟。出锅的时候，喜欢辣椒的豆亲，可以在鸡肉上面淋点辣椒油。 |
