| 春末夏初，正是槐花似开非开含苞欲放的时节，一串串洁白的槐花挂满枝头，沉甸甸的，飘着优雅的芳香。小时候春天村头的那棵大槐树就是我们这些小孩子的零食店，放学后争先恐后的跑去够槐花，把那一嘟噜一嘟噜的槐花塞进嘴里，那清甜的滋味比糖果还解馋。把这鲜嫩的槐花采摘回家，或做成蒸饭，或用来煎鸡蛋，做槐花糕、包饺子吃，都是极佳的美味。蒸槐花饭是传统又经典的美食，只需一点面粉，一点咸盐，上锅蒸几分钟就得，入口软糯清甜。 |
【食材与调料】
【主料】槐花300g |
| 【辅料】面粉适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.槐花择掉杂物后用清水洗净，捞出控水。槐花保持湿润就可以，这样撒进面粉既不结团还均匀。 |
 | 2.把槐花倒进小盆里，撒上干面粉和少许的盐，边撒面粉边用筷子搅拌，防止面粉结成大团。 |
 | 3.把纱布用水打湿铺在蒸笼上，把拌好的槐花摊放在纱布上，大火蒸5分钟。 |
 | 4.蒸好的槐花饭可以蘸上蒜泥或油泼辣椒吃，味道鲜香软糯。 |
【蒸槐花做法小贴士】
| 小贴士无 |
