| 春节过完了，不少豆子被大鱼大肉包裹着，觉得胃里特油腻吧？立春过后，春天就正式的来到了我们的身边，那柳条上探出头来的芽苞，“嫩于金色软于丝”；那泥土中跃跃欲出的小草，等待“春风吹又生”；而为着夺取新丰收在田野中辛勤劳动的人们，正在用双手创造真正的春天。 立春后的饮食调养要考虑春季阳气初生，宜食辛甘发散之品，不宜食酸收之味。在五脏与五味的关系中，酸味入肝，具收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄，饮食调养要投其脏腑所好，即“违其性故苦，遂其性故欲”。立春后要少吃过于辛辣的食物以及油炸、烧烤的食物，因为这些食物都可能损耗阳气，导致上火。立春之后重养肝，立春养生当然也是以保肝护肝为主，多食用绿色蔬菜，不仅能达到调养自身体质，还能提升自身阳气，达到健康养生的目的。 一年之计在于春，从立春开始，顺应春季自然界万物生机勃勃的气象，注意调养身体，就会使自己有强健的体魄迎来新的一年。 |
【食材与调料】
| 【主料】娃娃菜400g |
| 【辅料】火腿肠50g，海米25g，葱末2g，姜末2g，蒜末3g，盐3g，水适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将娃娃菜洗净，一分为四；海米温水泡发；火腿肠切成小丁（0.3*0.3厘米大小);葱姜蒜切末。 |
 | 2.炒锅置于火上，倒入油，中火加热。 |
 | 3.六成热时下葱姜蒜末炒香。 |
 | 4.放入海米和火腿肠丁炒香。 |
 | 5.放入娃娃菜翻炒均匀。 |
 | 6.倒入水，水量没过娃娃菜的二分之一为宜。盖上锅盖，中火烧开转小火焖烧至娃娃菜变软，汤汁变浓。 |
 | 7.撒入盐调味即可。 |
【开洋娃娃菜做法小贴士】
| 1、海米一定要炒一下，这样会突出菜的鲜味儿。 2、水的量要稍微多一点儿，这样焖烧出来的娃娃菜含汤含菜，十分可口。 |
