蒸蛋黄,蒸蛋黄的做法 - 阳康菜谱网蒸蛋黄做法大全

蛋黄中的脂肪含多量的磷脂质，包括卵黄蛋白，卵磷脂、甘油化物、固醇类及胆固醇等，蛋黄中还含其他丰富的营养素，矿物质在蛋中以铁、硫、磷为最多。婴儿开始吃食物从蛋黄开始，今天做的蒸蛋黄就是给5个月大的外甥做的。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋1个

【辅料】油适量，盐适量

【制作步骤】

	1.准备鸡蛋。
	2.只要蛋黄。
	3.搅拌均匀，加适量的盐和水。
	4.放蒸锅里蒸上汽5分钟。
	5.蒸好的蛋黄。加少量的香油。

【蒸蛋黄做法小贴士】

上汽蒸5分钟。

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夹心肉丸

猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸。猪肉的吃法繁多，烹制方法更是令人眼花缭乱。从营养保健角度说，以炖、煮、蒸为好，炸和烤最差。因为在炸、烤的高温下，肉的蛋白质会变性生成苯并芘等有致癌作用的化学物，故应尽量避免，烧焦的肉是不能吃的。煮烂的肉较易消化，蛋白质水解成氨基酸溶入汤中，汤不只味鲜，还富有营养，而且，经4～5个小时的炖煮，肉中的胆固醇含量能减少50%以上。