榨菜肉丝

昨天去逛街给女儿买衣服,真后悔去逛街,到哪儿都人满为患,处处都是人,买衣服感觉在是抢衣服,老板的态度还不好,要是在平时个个老板都会笑脸相迎,特有耐心让你试衣服,挑衣服。过节啊,你就别想有这待遇了,人家生意太好了,没时间陪你试,陪你挑,爱买不买,反正买衣服的人多,总会有人买的。买完衣服去吃饭,也是排队吃饭,都是提着大包小包来吃饭的,一看就是逛完街饿了,懒的再去别的地方找吃的,就近吃饭吧。所以过节不要去商业中心逛街、吃饭,特别是这难得的7天大假,用人山人海来形容一点也不为过。女儿平时上学没时间逛街买衣服,只有等到节假日才有时间买衣服,都是这样的学生族和上班族,全家一起逛街的。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜,以茎用芥菜为原料腌制而成,是中国名特产品之一与欧洲酸菜、日本酱菜并称世界三大名腌菜榨菜:解酒,消食,减肥,健脾,和胃

【食材与调料】
【主料】榨菜100g,猪肉200g
【辅料】油适量,盐适量,味极鲜2g,香油4g,淀粉适量,鸡精1g,姜2g,青辣椒1个,红辣椒1个

【制作步骤】
榨菜肉丝 1.主料:榨菜、瘦肉、青红辣椒
辅料:植物油、盐、味极鲜、鸡精、淀粉、香油、姜
榨菜肉丝 2.青红辣椒洗净切丝,姜切末
榨菜肉丝 3.榨菜倒出(我买的是包装好的)
榨菜肉丝 4.瘦肉切丝
榨菜肉丝 5.用淀粉、味极鲜、香油拌均匀,腌制入味
榨菜肉丝 6.热锅凉油,加肉丝翻炒变色捞起
榨菜肉丝 7.热锅凉油加姜末, 青红辣椒、少许盐翻炒均匀
榨菜肉丝 8.加榨菜丝
榨菜肉丝 9.翻炒出榨菜的香味
榨菜肉丝 10.加肉丝翻炒,
榨菜肉丝 11.加鸡精
榨菜肉丝 12.翻炒均匀即可

【榨菜肉丝做法小贴士】
炒榨菜的时候,如果加配菜,可以先加盐
再加榨菜一起翻炒 ,这样榨菜不咸
一般的那大块的榨菜都比较咸,切好后可以 用清水泡泡再炒
现在超市卖的都有包装好的,还有低盐的,买的时候仔细看看上面的说明

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