| 喜欢榨菜那特有的淡淡的甜甜的清香，那是一种幽幽的不张扬的带着田野味道的鲜香。热爱榨菜，最爱的就是在清晨就着香脆的榨菜，捧着个大碗呼呼啦啦的喝着热热的米粥。有时候简单的未必就不是最美的，简单的食物有时就是你我心中的那份刻有深深印痕的鲜美味道。 |
【食材与调料】
| 【主料】榨菜头200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，瘦猪肉200g，生姜适量，青椒适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.榨菜疙瘩去皮后，切细条。 |
 | 2.生姜切细丝，青椒洗净后切丝。 |
 | 3.瘦猪肉切细丝后，加少许精盐、料酒腌渍30分钟。 |
 | 4.锅里油热后，放入花椒爆香后捞出花椒不用，放入姜丝爆香。 |
 | 5.倒入猪肉丝，滑散后炒熟。 |
 | 6.倒入青椒丝，翻炒至软。 |
 | 7.加少许的精盐，翻炒均匀。 |
 | 8.倒入切好的榨菜丝，翻炒均匀即可出锅。 |
【榨菜肉丝做法小贴士】
| 1、榨菜头去皮切细条后无需再用清水浸泡，反之容易失去应有的鲜美的清香。 |
