| 有了这盘榨菜炒肉丝，一碗高汤，一包米粉，这样花上三分钟就能享受一顿有肉、有菜、有汤的早餐或便餐，最适合上班一族，忙的没时间做饭或者是想偷懒不想做饭的人。煮的沸腾的高汤，泡好的米粉下滚锅，一分钟就立马捞上来，烫上几片青菜叶，再将一勺鲜美的榨菜肉丝臊子浇在白白的米粉上，只见那经芡粉勾过的榨菜肉丝臊子在米粉上慢慢的化开，那个鲜美， 诱得人口水直流。。。 |
【食材与调料】
【主料】米粉1小把，里脊肉1块，榨菜1块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，黑木耳1小碗，娃娃菜芯1颗，胡椒粉1勺，淀粉1勺，生抽2勺 |
【制作步骤】
 | 1. 准备好原材料； |
 | 2.将米粉按照说明介绍的方法泡软； |
 | 3.肉丝中加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒， 拌均匀； |
 | 4.热锅凉油， 放入腌制好的肉丝进去煸炒； |
 | 5.肉丝煸炒变色后加入榨菜丝进去翻炒； |
 | 6.再放入木耳丝进去翻炒； |
 | 7.加入适量的生抽和水进去； |
 | 8.加入适量的盐和胡椒粉调味； |
 | 9.最后加入适量的水淀粉勾芡大火收汁变至浓稠； |
 | 10.高汤煮开后下入泡软的米粉； |
 | 11.加入适量的盐和胡椒粉调味； |
 | 12.最后翻入娃娃菜煮下关火, 盛入碗中，表面撒上小葱末。 |
 | 13.可以开吃了。 |
【榨菜肉丝米粉做法小贴士】
| 小贴士1. 榨菜炒之前要用水泡一下，去除部分盐味； 2. 炒好的榨菜肉丝放入少许水，这样是为了便于如果不喜欢吃汤粉，留些汤汁也可以干拌米粉； 3. 青菜随意，我家里正好剩下个娃娃菜，就放它吧。 |
