| 虽然外面的早餐琳琅满目，煎的炸的煮的蒸的样样都有，味道也很不错，但是话说现在食品安全太不让人放心了。肉、油、粉、面，或多或少有点问题。所以，我情愿早点起床，自己给大宝做早餐。闹钟响起，穿好衣服叫醒大宝后，两个锅子同时开火，一边煮牛奶或者米酒，一边摊上个鸡蛋或者蛋饼。等大宝洗漱好，我这边的营养早餐早已上桌了！ |
【食材与调料】
| 【主料】面粉100g，鸡蛋50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，水200ml，青椒1个，葱花适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.青椒切碎，鸡蛋打入面粉中，放一勺盐、磨入少许胡椒粉调味。慢慢倒入水，边倒水边搅拌至没有面粉颗粒 |
 | 3.搅拌好的面糊比较稀，用筷子挑起马上落下。 |
 | 4.煎之前放入葱花搅拌均匀。 |
 | 5.锅子烧热后淋一圈油 |
 | 6.面糊转圈淋入锅中 |
 | 7.用锅铲刮平，尽量刮薄些 |
 | 8.等面饼边上翘起后用锅铲铲起翻面，淋少许油，煎至金黄即可。 |
【早餐青椒鸡蛋饼做法小贴士】
| 葱花如果放的早了，会因为面糊里的盐腌出水而不好看，所以放在煎之前放。 煎好的面饼可以夹上自己喜欢的材料，老干妈、鸡蛋、香肠，随自己喜欢！ |
