蒸菜从营养的角度看,通过水蒸汽蒸熟的食物,其原有的分子结构破坏较少,最大程度地保留了食物原有的蛋白质、纤维素等营养成分。从美味的角度讲,蒸保持了菜肴的原汁原味,带出食物天然补素的新鲜味道。 对于老年人来说,他们希望吃一些有助于自己身体的食物,不希望自己吃完后胃会不舒服,因为毕竟老年人经不起胃痛的折磨,所以这个时候是我们子女孝敬父母的时候,我们应该做些什么给老人吃呢! 今天我做的是蒸红萝卜菜。这道菜是让原有水份不流失的一道菜,所以蒸出来的东西比较松软鲜嫩,进入胃里更容易被消化吸收,有止胃痛,中和胃酸治疗胃炎的药物功效。最适合老年人吃一道菜。 |
【食材与调料】
【主料】红萝卜500g |
【辅料】油适量,盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,干辣椒适量,香菜适量,面适量 |
【制作步骤】
1.红萝卜刮成丝 | |
2.加适量面 | |
3.拌面搅匀 | |
4.起锅烧开水,再放入菜蒸10分钟 | |
5.炒锅放油,爆香葱、姜、蒜、干辣椒、香菜。 | |
6.加盐 | |
7.加麻辣鲜 | |
8.加生抽拌匀关火 | |
9.放入蒸熟的红萝卜翻炒均匀就好了 | |
10.成品 |
【蒸菜做法小贴士】
小贴士爱吃黏的就可以多拌一点面 调料拌匀就可以关火,要不倒入红箩卜容易粘锅 |