| 每年都是到了立春，就要准备过年的炸品，春卷是自然少不了的，可是发现今年市面上卖的春卷，是越来个头越小，馅包的也越来越少了，所以我今天就来自制薄皮大馅的春卷，炸好给豆亲们品尝！ |
【食材与调料】
【主料】春卷皮适量，豆沙馅适量，油适量 |
| 【辅料】蛋清一个 |
【制作步骤】
 | 1.把春卷皮平铺，把豆沙馅整理成条形，摆放在春卷皮的下方。馅的大小可依个人喜好。我就包的馅很大，一个顶买的四个馅的量。我的春卷皮是自制的，所以不太规整。我出了春卷皮的菜谱，供大家参考。 |
 | 2.把下面的春卷皮折到上面，盖好豆沙馅。 |
 | 3.把春卷的的左右两边向上折，对齐。卷的时候用点劲，尽量紧一点。 |
 | 4.一直向上卷成卷，用蛋清抹在边缘收口处，粘好。 |
 | 5.把抹蛋清的春卷皮卷过来，压在下面即可。依次把全部春卷做好，摆放盘中。 |
 | 6.热锅烧油，插根筷子入锅，筷子周围起小泡了，就可以下春卷了。 |
 | 7.小火慢炸，待春卷金黄色捞起即可。 |
 | 8.摆盘，豆亲们来品尝吧！ |
【炸春卷做法小贴士】
