| 喜欢炒面，因为简单快捷，特别是早餐，只要提前备一些面饼，搭配的食材可简可繁、可荤可素，只要自己喜欢的都可以利用。炒面的面条不宜煮的太软，有点硬芯就可以。 |
【食材与调料】
【主料】面饼200g，腊肠50g，胡萝卜1根，洋葱1个，榨菜30g |
| 【辅料】油适量，盐少许，生抽少许 |
【制作步骤】
 | 1.把面饼准备好。 |
 | 2. 把腊肠、榨菜，胡萝卜、洋葱切丝。 |
 | 3. 锅烧开水，放入面饼煮制，稍稍有点硬芯即成。 |
 | 4. 热油，放入腊肠、胡萝卜、榨菜煸炒均匀。 |
 | 5. 加生抽，少许盐调味。放入洋葱。 |
 | 6. 把煮好的面条放入锅中。 |
 | 7. 翻炒均匀，即可关火 |
 | 8. 出锅盛入碗中，即可上桌品味。 |
【早餐炒面做法小贴士】
| 小贴士1、面条煮的有点硬芯，等把配料炒好，放入面条正合适。 2、没有面饼用挂面也可以，但口感差一些。 |
