| 纸包鸡”顾名思义，菜肴是以纸包裹主料炸制而成，这是隔纸炸的烹饪法，制作独特，菜肴可以保持鸡肉的鲜嫩，调料味浓，特有异香。 此菜品鸡肉脆嫩爽口，鲜香味浓。 原汁原味，肉嫩骨脆，香气四溢，鲜美适口。 色泽金黄，香味诱人。吃起来，入口甘、滑、甜、软，食后齿颊留香。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡翅300g，香菇20g |
| 【辅料】蚝油适量，酱油适量，料酒适量，盐适量，葱姜适量，烘焙纸适量 |
【制作步骤】
 | 1.在鸡翅的两面划上2刀 |
 | 2.鸡翅加入 料酒 酱油 蚝油 盐 葱姜腌制10分钟。 |
 | 3.香菇切成片。 |
 | 4.把烘焙纸裁剪成剪成5寸长、4寸宽的小纸。 |
 | 5.先放入香菇片。 |
 | 6.再放入腌制好鸡翅。 |
 | 7.用纸把鸡翅包裹严，用湿淀粉封口。 |
 | 8.放入六成热的油中，小火炸3－4分钟，捞出控油即可。 |
【纸包鸡翅做法小贴士】
| 注意火不要太大，以免炸焦。 |
