| 杨梅的季节就这么一闪而过，想在没有杨梅的季节里多一些关于这些味道的思念，除了做糖腌杨梅以外，我还泡了一些杨梅酒。杨梅酒泡了有一些日子了，刚开始杨梅与白酒泾渭分明，互不干涉，后来杨梅那嫣红嫣红的颜色一点点地氤氲在这酒里，慢慢地，清澈的酒熏染上了胭脂般的颜色，美丽不可方物，于是我就叫它“胭脂杨梅酒”。 |
【食材与调料】
| 【主料】杨梅300克，36度白酒500克 |
| 【辅料】冰糖300克，玻璃密封瓶一个 |
【制作步骤】
| 1.梅用淡盐水洗干净，晾干。玻璃瓶洗干净，用开水冲洗干净晾干。 | 2.把杨梅放在瓶子里，覆盖一层冰糖，再倒进白酒，盖好盖子，放置阴凉处一星期便可饮用，当然放久一些味道更好。 |
【胭脂杨梅酒做法小贴士】
| 小贴士1 如喜欢高度酒也可以换成高度白酒，酒尽量买好一些的 2 冰糖建议用多晶冰糖，我觉得单晶冰糖不如多晶冰糖清甜。单晶冰糖和多晶冰糖在超市里就有卖，包装上有注明的。我的博文这里也有介绍过的。 3 制作过程不能沾到油 |
