椰汁马蹄,椰汁马蹄的做法 - 阳康菜谱网椰汁马蹄做法大全

马蹄又叫荸荠，含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效。主要生长在中国南方。马蹄中含大量的淀粉，加上低聚糖和单糖，占干重的86%以上。淀粉18.8%，蛋白质2.3%，脂肪0.2%，灰分1.6%。多种维生素A、B1、B2、C，和矿物质钙、磷、铁等。

【食材与调料】

【主料】马蹄粉250g，椰浆500ml

【辅料】炼乳150g，赤砂糖150g，水800g

【制作步骤】

	1.先煮红糖水，赤砂糖加入水500克煮成红糖水晾凉备用。
	2.用300克的水来调马蹄粉拌匀。
	3.把粉浆分成均等的两份。
	4.其中一份加入椰汁和炼乳拌匀。
	5.另一份加入冷却的红糖水拌匀。
	6.大火烧开水，准备蒸糕了，先倒四大勺的红浆盖上盖蒸五分钟左右，
	7.然后再倒一层白浆也蒸五分钟左右，如此重复，一层红浆一层白浆，最后的几层时间相应的延长，约蒸10分钟左右，蒸好后焖十几分钟。
	8.冷却后就可以切块吃了。