| 瑶柱富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身；龙俐鱼口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富的上等佳品。此粥具有滋阴补肾、和胃调中、益气健脾，养阴生津、除烦止渴的功效。 |
【食材与调料】
【主料】龙利鱼柳350g，瑶柱100g，粳米80g |
| 【辅料】橄榄油适量，鱼露适量，海鲜粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：龙利鱼柳、瑶柱和粳米。 |
 | 2.瑶柱择洗干净，用温水泡发，撕丝。 |
 | 3.粳米择洗干净，和瑶柱丝一起放入电饭煲内胆中，加入清水。 |
 | 4.盖锅盖，通电，选择【1小时粥/汤】功能键。 |
 | 5.煮粥时，择洗龙利鱼柳，切片，放入碗中，倒入适量的鱼露腌制一会。 |
 | 6.粥煮好。 |
 | 7.倒入砂锅中。 |
 | 8.盖锅盖，大火煮。 |
 | 9.揭盖。 |
 | 10.放入鱼片。 |
 | 11.倒入橄榄油。 |
 | 12.放入适量的海鲜粉调味，拌匀。 |
 | 13.熄火盛出。 |
【瑶柱龙俐鱼粥做法小贴士】
| 小贴士如何挑选龙利鱼 鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰。挑选龙利鱼鱼块时，要选择肉质饱满坚实的。 |
