| 这个椰子鸡，在外面餐馆还有人用这个做招牌，专吃这个菜的呢！这回啊，咱们自己在家操作，省钱，还原汁原味，那椰子水鸡汤，甜得不得了啊，哈哈！不信？你也试一下，真的好赞的啊！营养也好，加上红枣北芪，补气补血，这秋冬季节可以进补了啊！ |
【食材与调料】
| 【主料】土鸡1/2只，椰子1个 |
| 【辅料】盐适量，红枣适量，姜适量，沙参适量，北芪适量 |
【制作步骤】
 | 1.椰子打开，把椰子水倒出来备用； |
 | 2.椰子肉取出，刮增外皮，切成适量大小块； |
 | 3.把沙参提前泡一下，北芪和红枣洗净，红枣要去核； |
 | 4.鸡处理干净，切适量大小块，并切姜适量； |
 | 5.姜片和鸡块一起冷水下锅，焯掉血水； |
 | 6.然后过清水洗净，沥干； |
 | 7.这时把椰子肉，红枣，沙参等放入砂锅； |
 | 8.倒入椰子水；（如果椰子水不多可以适量加一碗清水） |
 | 9.把焯过水的鸡块也入锅； |
 | 10.中火煮开，然后盖上盖子小火焖煮至鸡熟；约10-15分钟； |
 | 11.再加少许盐调味即可，如果没加水的话就不用加盐了，椰子水更清甜！ |
【椰子鸡做法小贴士】
| 椰子水其实很好倒出，在椰子蒂处会有三个小孔，其中一小孔是可以很轻易就打开的，用尖一点的刀子处理就行，筷子也行，再把椰子水倒出来，然后把椰子砸了再取肉！ |
