| 记得小时候每年夏天最盼望的事情就是可以去姥姥家逮解了猴也就是金蝉。雷阵雨的午后总能见到不少大人孩子蹲在树下用手指掏地上的小洞，亦或者吃完饭后的傍晚就开始全家出动每人拿个手电筒去树林里逮。记得我大舅是逮解了猴的能手最多一晚可以逮到一百只左右呢。。。可惜解了猴一年比一年出的少了。。。吃不了总是留着放冰箱里冷冻，等我们过年回家解馋。长大后因为忙于家庭和工作竟再也没有回去逮过，如今只能靠着舅舅送来的解了猴怀念了。。。 |
【食材与调料】
【主料】金蝉200 g左右 |
| 【辅料】食用油适量，食盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.1.取出冷冻的金蝉，泡清水里解冻。 |
 | 2.2.解冻后，淘洗干净，控干水分。 |
 | 3.3.热锅冷油放入金蝉，炸至表皮金黄变脆后撒上盐即可出锅。 |
 | 4.4.装盘。 |
【油炸金蝉做法小贴士】
| 小贴士1.过油前记得要把水分控干，否则容易蹦油。 2.分给各家各房亲戚后舅舅委托老妈只带来了一百只。。一定要省着吃，哈哈。。非常感谢我的大舅让我借由解了猴重温了童年。 |
