| 杨枝甘露是香港极具特色的一道甜品，芒果果泥加上椰浆的香浓，用小勺一捞，每一勺都满满装载着果肉，芒果的香甜，葡萄柚的酸涩，再加上Q弹的小西米，每一口都是享受呀···杨枝甘露虽大牌，但做法并不复杂，只要准备好这几种材料-芒果、西米、葡萄柚、椰浆，在家，爱吃甜点的我们，也可以轻轻松松做出大名鼎鼎的港式甜品啦··· |
【食材与调料】
【主料】小西米58g，椰浆200ml，鲜奶80ml，芒果500g |
| 【辅料】葡萄柚适量，糖粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.将所须食材准备好 |
 | 2.葡萄柚剥出果肉，放入冰箱冷藏 |
 | 3.取1/3的芒果切成小丁 |
 | 4.剩余2/3芒果用料理机打成细腻的芒果泥 |
 | 5.锅中水烧开，倒入小西米，煮10分钟左右，边煮边用小勺搅拌，防止粘锅，锅中西米煮到中间留有一个很小的小白芯时关火焖个3-5分钟 |
 | 6.煮好的西米晶莹剔透，没有小白芯了哦 |
 | 7.用流动的水不断冲洗掉西米表面粘附的粘液，一定要洗干净 |
 | 8.锅中加入糖粉 |
 | 9.倒入椰浆和鲜奶，稍稍煮一会儿，糖粉彻底融化就可以了 |
 | 10.加入刚刚煮好的小西米 |
 | 11.将鲜奶西米露倒入杯中，大概占杯子的一半稍少一些就可以了 |
 | 12.加入芒果泥，搅拌均匀 |
 | 13.加入葡萄柚，拌之 |
 | 14.挖入一大勺葡萄柚 |
 | 15.最后再撒上几颗芒果丁，美味无比的杨枝甘露就做好了 |
【杨枝甘露做法小贴士】
| 小贴士嘟嘟温馨寄语： 1.煮西米时要不时的搅拌一下，防止粘锅，煮的时间较长，若水量不足，可以再添加一些热开水进去 2.煮好的西米，要用流动的水不断冲洗，将表面附着的粘液完全冲洗干净才会Q弹 3.做好的杨枝甘露放冰箱冷藏30分钟以上再食用，味道会更好哦 4.吃之前要搅拌均匀，让葡萄柚和芒果果肉充分融合，这样，每一口既有芒果的清香，又有西柚的甘甜，这样才会更加好吃呢··· |
