银鱼蔬菜蛋肠,银鱼蔬菜蛋肠的做法 - 阳康菜谱网银鱼蔬菜蛋肠做法大全

自从宝宝到了添加辅食的月龄。鸡蛋就是我们最最最常用的食材。鸡蛋羹、鸡蛋饼、厚蛋烧、水煮蛋等等。同样是鸡蛋，今天的做法会让宝宝“欣喜若狂”。鸡蛋做成香肠的造型。增加了宝宝对鸡蛋的新鲜感，同时满足了宝宝自己动手拿着吃的要求。蛋肠不光有鸡蛋，我还加入了银鱼和小青菜，银鱼和小白菜都是含钙量丰富的食材，可谓是营养丰富。对营养需求很高的小宝宝来说可千万不能错过。

【食材与调料】

【主料】银鱼干 50克鸡蛋 2个小青菜 50克
【辅料】淀粉9克

【制作步骤】

1 银鱼/30克，小青菜/50克，鸡蛋/2个，淀粉/9克
2 小银鱼提前清洗几遍，放在冷水里浸泡至软。PS：也可以买回来新鲜银鱼，清洗干净。没有银鱼也可以替换成鳕鱼，三文鱼等。
3 泡软的小银鱼剁成末。
4 .将小青菜放入烧开的沸水中，焯30秒左右，不要超过一分钟。
5 焯好的小青菜捞出，放入冷水中冷却一下。PS：焯水后的蔬菜温度比较高，离水后与空气中的氧气接触容易产生热氧作用，营养素会流失。所以需要及时冷却降温，减少营养流失，还可以保持蔬菜翠绿的颜色。
6 小青菜切碎待用。
7 鸡蛋打散
8 倒入银鱼。
9 加入小青菜。
10 倒入淀粉。
11 搅拌均匀。满周岁宝宝吃可加少许盐调味。
12 模具刷油。
13 将蛋糊舀入模具里。
14 放入蒸锅里，水开后继续蒸15分钟，关火焖2分钟就可以了。
15 稍微晾凉后脱模就可以了。