| 我今天来不是来给大家做好吃的！我要给豆亲们说个鱿鱼卷的做法，这个方法简单，实用，保准你一看就学会了！话不多说了，马上开始操做起来吧！ |
【食材与调料】
【主料】鲜鱿鱼一条 |
【制作步骤】
 | 1.首先把鲜鱿鱼去掉黑膜，方法：在黑膜中间划一个十字花刀，注意只是划开黑膜，不把鱿鱼身切破。从划开口子处向四周一抻，就可揭去黑膜，而且清理的干净，彻底，如果黑膜去的不彻底，会直接影响卷出来的效果。 |
 | 2.鱿鱼身切开头部，先放一旁。 |
 | 3.在鱿鱼内面靠近头部的位置，把一个像玻璃的条抽出来，这个不能吃。在鱿鱼内面，也就是没有黑膜一面，刀身倾斜45度角，斜角划一字花刀，轻轻的切出间隔均匀的的细条，深度是鱿鱼厚度的四分之三，但注意：不要切断。 |
 | 4.然后再换别的角度，间叉开来，也是刀身倾斜45度斜着切。注意：刀切的间隔与上面3中间隔一致，深度一致。卷出花的效果最漂亮。注意：也同前一步，不能切断。 |
 | 5.划好后的鱿鱼横向切三刀，再纵向切成小块。 |
 | 6.再把鱿鱼头用同样方法划好，切成小块。 |
 | 7.锅中加水烧开，放入切好的鱿鱼，焯一下，鱿鱼卷起即可捞出。看，漂亮的鱿鱼卷就做好了！ |
 | 8.将鱿鱼卷捞入凉水中浸泡，沥干水分，待炒菜备用。 |
 | 9.如果暂时不用，也可冷冻冰箱，把鱿鱼放入盒中，盒中水可没过鱿鱼，便于以后食用不流失水分，解冻后再炒，也不干不柴。同新买回的鲜鱿鱼味道一样。 |
 | 10.买回的新鲜鱿鱼，如果一次吃不完，就用保鲜盒放入清水，把鱿鱼泡进去，水没过鱿鱼即可，每天换一下清水，这样能保持一个星期不变质，夏天三到四天也没问题。就讲到这吧！感谢豆亲们！能与大家分享，我也很快乐！祝大家每天都有好心情！ |
【鱿鱼卷做法小贴士】
