| 先来说说银鱼的营养价值。银鱼是一条条经营剔透滑滑嫩嫩的小鱼，看上起非常可爱。银鱼味甘，性平，具有润肺止咳，善补脾胃，宜肺，利水的功效，可治脾胃虚弱，肺虚咳嗽，虚劳诸疾。银鱼还有丰富的钙质，蛋白质，低脂肪，没有大鱼刺，而且也适合小孩子食用。银鱼尤其适合体质虚弱，营养不足，消化不良者，脾胃虚弱者等食用。鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋4个，银鱼100g |
| 【辅料】花生油适量，食盐适量，料酒5ml，细香葱5g，番茄酱5ml |
【制作步骤】
 | 1.将银鱼洗净，放在热水中焯一下 |
 | 2.将鸡蛋磕到碗里，加入葱花，食盐，适量料酒，焯好后的银鱼，搅拌均匀，留置五分钟 |
 | 3.开火上锅，加入适量花生油，待油温适中 |
 | 4.倒入搅拌均匀的银鱼鸡蛋液，此时，手持锅把轻微的转动锅体，让蛋液均匀的摊开 |
 | 5.待蛋液凝固微黄时，用铲子将鸡蛋翻身。用小火将鸡蛋液的两边煎透就可以出锅啦 |
 | 6.出锅后，用刀将蛋饼一切八，方便食用 |
 | 7.用番茄酱在银鱼鸡蛋上面做一个美丽的点缀，即可尽情享用啦 |
【银鱼煎蛋做法小贴士】
| 亲们有没有馋了呢，俺可是先吃啦，俺家乐乐自己抱着一块饼就吃起来啦。 |
