| 自家芋圆。夏天来了！看网上做芋圆材料就这么2种，去试试吧。第一次做4个菜，3个颜色，我觉得南瓜因为水分多加了最多木薯粉所以很Q！冰水没有，临时只拿冰块。下次再来做个更好的哈哈。我的成品用了2种，还有很多种，大家自己DIY，放蜜红豆，西米露，水果等等。1、芋圆+仙草蜜1瓶+蜂蜜1勺+淡炼乳（适量，Evaporated Milk）2、芋圆+淡炼乳（适量）+椰子汁（适量）+蜂蜜1勺 |
【食材与调料】
【主料】芋头1个，紫薯3个，红薯3个，南瓜1片，木薯粉3斤 |
| 【辅料】绵白糖适量，冰水1桶 |
【制作步骤】
 | 1.去皮切小段，蒸30分钟（软了就可以了，拿筷子捅看看） |
 | 2.蒸后拿出来弄成泥 |
 | 3.趁热尝看看甜不甜，自己调甜度加白糖，搅拌均匀。加木薯粉（1：1）弄成面团，感觉硬加点水，不够就多加点木薯粉。 |
 | 4.面团弄成一条切小段。 |
 | 5.锅加水煮开后倒入芋圆（一批一颜色）浮起来后立刻捞走，放到冰水里。 |
【芋圆做法小贴士】
| 小贴士1、一个颜色一个颜色做，免的染色。 2、像芋头紫薯红薯比较没什么水分，还是照样放1：1的木薯粉，感觉干就加点水。像南瓜水分一开始比较多加1：1木薯粉后感觉还是液体类就继续加一点木薯粉。木薯粉一开始要足够，不要认为芋头加一点木薯粉就可以做成团就够了，个人认为木薯粉加的多比较Q，这些菜其实只是为了口味和颜色而已，煮后就有diong diong的Q感觉，而不是在吃泥菜。 3、水提前放冰箱哦，芋圆煮后捞出来放在冰水更Q的。颜色分开放在不同的碗里哦。 4、芋圆煮后放冷藏存。芋圆还没煮的话，记得木薯粉有覆盖这些小芋圆，放到冷藏后拿出来就不会粘在一块。 5、在做芋圆切完一小小球如果有平的盘子是最好，如果放在碗里每个球要有木薯粉才不会互相黏住。 6、每个菜我加了6勺白糖都不觉得甜！试试看看替换成蜂蜜。 7、煮芋圆必须10分水煮开了才倒入下去。浮起来后立马捞起来放在冰水里。 |
