| 茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经；具有清热止血，消肿止痛的功效，茄子先蒸熟再炒制就不会吸油哦，还特别有营养易健康，鱼香茄子，软香可口，特别适合我家老头吃哟。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子500g，红椒50g，青椒50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，酱油适量，蒜蓉适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净切条 |
 | 2.蒸锅烧开水 |
 | 3.放入切好的茄子条蒸 |
 | 4.盖上锅盖，蒸10分钟 |
 | 5.蒸熟备用 |
 | 6.青红椒洗净切碎，大蒜切碎 |
 | 7.锅烧热，放少许油 |
 | 8.放入蒜蓉煸香 |
 | 9.放入青红椒碎煸炒 |
 | 10.放盐 |
 | 11.放味精 |
 | 12.放入酱油 |
 | 13.放入蒸好的茄子 |
 | 14.翻炒均匀 |
 | 15.盛出，就做好了 |
【鱼香茄子做法小贴士】
| 先将茄子蒸熟，茄子不会很吸油哦，特别适合胖子吃。 |
