| 南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。近年来，国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石等作用。 很喜欢吃南瓜，南瓜粥、南瓜饼、南瓜派、南瓜馒头、南瓜土司......南瓜的各种变身，无数美味。今天推荐一款清淡而爽口的椰香南瓜糯米糍，换换口味吧。糯米粉和面粉经过了炒制，味道更香，而且都是已熟的材料，不用蒸很长的时间，表面也不会产生很多水分。沾上椰蓉，美味再添上漂亮的衣裳，慢慢享用吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】南瓜140g，糯米粉110g，小麦面粉30g |
| 【辅料】冰糖粉25克，椰蓉25克，牛奶适量，糖珠少许 |
【制作步骤】
 | 1.原材料 |
 | 2.糯米粉和面粉过筛，放入不粘锅里小火慢慢炒熟 |
 | 3.南瓜切块加入少许水，放入微波炉高火六分钟左右至熟，然后滤去水分碾成南瓜泥 |
 | 4.将南瓜泥、冰糖粉加入到炒好的糯米粉和面粉中 |
 | 5.像和面一样，用筷子搅拌，分次少点少点加入适量牛奶 |
 | 6.揉成不沾手不开裂的光滑面团 |
 | 7.分成15克左右的剂子，双手搓圆，蒸格中垫上油纸，将搓好的糯米糍一个一个摆在油纸上，开水入锅蒸三至五分钟 |
 | 8.趁热裹上椰蓉和糖珠 |
 | 9.上桌，趁热吃 |
【椰香南瓜糯米糍做法小贴士】
| 一：糯米粉和面粉要过筛； 二：炒制糯米粉和面粉的时候要小火慢炒，炒出香味； 三：糖珠少放或者不放； 四：趁热吃，凉了吃对身体不好，也不好吃。 |
