| 尽管这里的气候已经进入深秋，早晚有些凉意，但吃上一口凉丝丝的椰奶冻糕还是满舒服的。这款椰香奶冻糕制作很简单，只是细节的把握，看看成品图椰蓉的颜色一深一浅，就是在烤椰蓉时没有及时观察颜色造成的，真是细节决定成败。 |
【食材与调料】
【主料】椰汁150g，动物性淡奶油50g，纯牛奶150g |
| 【辅料】白糖30g，吉利丁粉8g，椰蓉40g |
【制作步骤】
 | 1.准备所有食材。 |
 | 2.奶锅里倒入椰汁。 |
 | 3.在椰汁中加入淡奶油、白糖。 |
 | 4. 加热至白糖融化 。 |
 | 5. 煮至微开时倒入牛奶 。 |
 | 6.倒入吉利丁粉搅拌至融化关火。 |
 | 7.放至微凉。 |
 | 8.倒入模具中冷却后送入冰箱冷藏至凝固。 |
 | 9.椰蓉放入烤盘中，120度提前预热烤箱，中层上下火烤10分钟，取出后放凉，将冷却好的奶糕从模具中取出，滚上椰蓉即可。 |
【椰香奶冻糕做法小贴士】
| 小贴士1、使用椰浆的味道会更浓郁，我用的是椰汁，味道也不错。 2、烤椰蓉时要在烤箱旁守候，观察颜色随时取出，我的有些火大了。 |
