咖喱(也写作咖哩)是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等,一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴,最有名的是印度和泰国的烹调方法,咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外,咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料,但要指出的是,它来自印度。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的。(以上小段找自网络) 跟咖喱百搭的调味品就是椰浆了,咖喱的辛辣味再用温合的椰浆来调配,立马给我们搭出百爱又下饭的味儿来。而我也喜欢用这咖喱椰浆来配鸡肉,蟹,或是时蔬都十分的不错。今天我用咖喱椰浆配了明虾,让本来还在计划减瘦的我胃口大开的吃了一碗半的饭。。。真心的罪过罪过哦。 |
【食材与调料】
【主料】椰浆半罐,明虾300g |
【辅料】油适量,辣椒适量,咖喱块2块 |
【制作步骤】
1.备料明虾,辣椒,椰浆,咖喱。 | |
2.热锅加油,将姜丝及去过虾线的明虾下锅。 | |
3.炒至虾壳通红,加入辣椒同炒。 | |
4.将咖喱块下锅提味。 | |
5.再加入适量椰浆及清水煮至汤汁浓稠即可。 | |
6.这样子一份下饭又开胃的李香咖喱虾就完成了。 |
【椰香咖喱虾做法小贴士】
小贴士想要汤汁更为浓厚,那多加适量清水即可。 |