| 地瓜饼应该是女同胞都爱吃的小吃了，甜甜润润的，吃起来非常开心。可是南瓜饼经过油炸会油大、油腻，最好的办法是煎，打那个要不粘锅才好，油量少，吃的健康。 |
【食材与调料】
【主料】地瓜400g，椰蓉50g，糯米粉100g |
| 【辅料】油适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.地瓜去皮切半，用蒸锅蒸熟，（开锅后半小时就熟） |
 | 2.蒸熟的地瓜趁热用勺碾成泥。 |
 | 3.过筛，这样做出来的地瓜饼非常细腻。 |
 | 4.过筛后的地瓜泥倒入糯米粉，糯米粉的量依照地瓜的水分含量添加，我的地瓜比较干，400g的地瓜我放了约100g的糯米粉。拌匀。 |
 | 5.拌匀后的地瓜泥里在倒入50g椰蓉。 |
 | 6.再次拌匀。 |
 | 7.分成50g一个小球，团圆。 |
 | 8.不粘锅底中倒入3汤勺油。拿一个团好的地瓜圆团，放到油面上，手指并拢轻轻压扁有1cm厚。 |
 | 9.推至锅底的一边。 |
 | 10.再依次做完其他的饼团，满满一小锅，非常好 |
 | 11.两面翻动，大约用10分钟，煎到金黄熟透即可。 |
【椰香地瓜饼做法小贴士】
| 小贴士糯米粉的量依照地瓜的水分含量添加，我的地瓜比较干，400g的地瓜我放了约100g的糯米粉。 锅具最好用不粘锅，用油量少。 |
