鱼尾汤

多吃鱼补脑,很长一段时间没吃了,原因是菜市场取缔了,找不到新的市场。附近又开了一个新市场,赶紧买回一条活鲤鱼,煮鱼汤。浓浓的白汤非常鲜美,肉质很嫩,入口即化。加上萝卜的清香,神仙般飘飘欲仙了

【食材与调料】

【主料】鱼尾1条,萝卜1小段
【辅料】油适量,盐适量,葱姜适量,料酒适量

【制作步骤】
鱼尾汤 1.鱼尾洗净,抽出腥筋。两面划几刀,抹上盐,料酒去腥
鱼尾汤 2.葱姜切片
鱼尾汤 3.萝卜去皮切丝
鱼尾汤 4.热锅凉油煎一下鱼尾
鱼尾汤 5.加入葱姜片炒出香味
鱼尾汤 6.加凉水,没过鱼一半左右。大火煮开,小火炖40分钟
鱼尾汤 7.炖至汤白
鱼尾汤 8.萝卜透明了,加盐调味。出锅开吃

【鱼尾汤做法小贴士】
小贴士鱼煎一下汤才会白

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