圆白菜的维生素C含量丰富,经常食用,还能提高免疫力;红薯含有大量柔软的膳食纤维,可以促进排毒,还能预防癌症。加上降压降糖的洋葱调味,很适合老年人吃的一道素炒小菜。 |
【食材与调料】
【主料】圆白菜200g,红薯200g |
【辅料】油适量,盐适量,五香粉适量,醋适量,香油适量,洋葱适量,鸡精适量,生抽适量 |
【制作步骤】
1.材料备好,(红薯去皮)。 | |
2.圆白菜和洋葱都切成细丝。 | |
3.红薯切细丝浸泡10分钟。 | |
4.炒锅烧热,放一汤勺食用油炸香适量五香粉后倒入红薯丝大火翻炒。 | |
5.翻炒几下后,红薯丝变色,盛出备用。 | |
6.另起锅在放一汤勺油后倒入圆白菜丝和洋葱丝翻炒。 | |
7.加适量盐。 | |
8.可以加一点点生抽调味,大火炒。 | |
9.炒至圆白菜变软放入红薯丝。 | |
10.加适量米醋。 | |
11.加适量鸡精。 | |
12.最后淋入和适量香油炒匀出锅。 |
【圆白菜炒红薯丝做法小贴士】
可以加一点生抽调味,生抽色淡。不放也可以。 米醋的量根据自己喜好添加。 油不要放多,最后要添加香油调味。 |