| 酸酸甜甜，老少皆宜 |
【食材与调料】
| 【主料】猪里脊肉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，干淀粉50g，番茄酱100g，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好猪里脊 |
 | 2.将里脊切成1.5厘米的小块 |
 | 3.加少许料酒和盐略腌5分钟 |
 | 4.干淀粉加少许水搅成浓稠的淀粉糊 |
 | 5.倒入肉丁中用手轻轻抓匀 |
 | 6.锅放油烧至6成热，逐一放入肉丁 |
 | 7.炸至刚刚变色捞出 |
 | 8.将油再次烧热 |
 | 9.倒入初炸的肉丁复炸至金黄色 |
 | 10.捞出控油 |
 | 11.加热少许油，小火炒香番茄酱，至出红油 |
 | 12.倒入炸好的肉丁 |
 | 13.炒匀，让每块肉丁都沾满浓汁即可出锅 |
【樱桃肉做法小贴士】
| 番茄酱不要用番茄沙司代替，原始的番茄味儿才更地道。 |
