| 家中最近吃鱼比吃肉的时间多，正好爸爸买了条大鱼，一次性烧不完，干脆鱼头就烧汤了，感觉偶尔换换口味也是很不错的。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱼头900g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，蘑菇适量，豆腐适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅中倒油 |
 | 2.放入清洗干净的鱼头煎 |
 | 3.注意翻面 |
 | 4.煎一会后加入水和姜片煮 |
 | 5.豆腐过水备用 |
 | 6.将豆腐加入到鱼头里，加少许盐调味 |
 | 7.加入洗净的蘑菇，小火慢炖半个小时以上 |
 | 8.煮到快熟的时候加入葱 |
 | 9.炖至奶白色鱼已经炖入味即可出锅 |
【鱼头豆腐汤做法小贴士】
| 鱼头煎一下很容易熬出奶白色的汤汁，在加入豆腐后再加盐调味，可以后续一点点加盐调味 |
