| 买回来一条青斑2磅多重，蒸锅小点放不下，于是，将鱼头和鱼尾斩下，用料酒和盐腌制片刻煎至金黄和豆腐，萝卜煲汤，汤水清香，鱼肉香嫩，不仅美味而且营养好。 |
【食材与调料】
| 【主料】青斑鱼头150g，豆腐2块，青斑鱼尾150g |
| 【辅料】油适量，萝卜适量，料酒适量，鸡汤适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.将萝卜刨皮切丝。 |
 | 2.水豆腐切块。 |
 | 3.买回来的青斑。 |
 | 4.将青斑清洗干净之后斩下鱼头和鱼尾。 |
 | 5.将鱼头和鱼尾用料酒和盐腌制片刻，平底不粘锅热油将鱼头和鱼尾放入煎汁金黄。 |
 | 6.瓦煲倒入两罐鸡汤（也可以用清水加盐和鸡精）然后放入煎好的鱼头和鱼尾，水豆腐和萝卜大火烧开改中火煮五分钟汁萝卜变软即可。 |
 | 7.煲好的豆腐鱼头汤汤清味香。 |
 | 8.上桌前撒些香葱，清香美味的“鱼头豆腐煲”趁热享用，在天气开始转凉的秋季，下班回来能喝上这款美味营养的汤感觉真的很幸福。 |
【鱼头豆腐煲做法小贴士】
| 也可以用大头鱼头来做这款汤，非常清香美味。 |
