| 最近都比较喜欢吃甜味面包，特别是加了椰丝或椰蓉的面包，觉得特象鸡尾包的味道。妹妹说很喜欢吃这个味道，有点象美心的哈哈！这次同样用了醇奶配方，觉得这配方貌似百吃不厌，面包口感也特别的好！以下配方可以做两份这样的排包。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉250g，淡奶油100g，牛奶75g |
| 【辅料】盐1g，酵母3g，白砂糖30g，蛋白35g，蛋液适量（刷表面），芝麻适量（撒表面） |
【制作步骤】
 | 1.将高筋面粉、淡奶油、牛奶、蛋白、酵母、白砂糖、盐放进面包机里，按和面程序。 |
 | 2.将面团揉光滑，能拉出大片薄膜。 |
 | 3.将面团放碗里，室温发酵到两倍大左右。 |
 | 4.将面团揉压排气，醒10分钟。 |
 | 5.将面团平均分成8等分，揉圆，静置10分钟。 |
 | 6.取出一个小面团。 |
 | 7.用擀面棒将面团从上往下擀压。 |
 | 8.放入椰丝（最好用椰蓉）。 |
 | 9.将面团收口，卷好。 |
 | 10.将面团依次排入烤盘，中间留一点空隙，放温暖处进行二次发酵。 |
 | 11.大概40分钟左右，面团发至原来的2—3倍大左右。 |
 | 12.在面团表面轻轻刷上蛋液，撒上芝麻。 |
 | 13.烤箱预热180度，放中层，上下火烤15分钟。 |
 | 14.面包烤好后马上脱模。 |
 | 15.瞧~美味的面包做好啦~ |
【椰丝排包做法小贴士】
| 1、揉面时要注意揉至能拉出大片稍薄的膜即可，无须追求过薄手套膜，因为做面包并不需要太薄的膜，否则无力支撑面包体，这点有别于吐司。2、烤面包时要注意火候，不宜烤久，否则影响口感。 |
