这个菜是我的最爱,它所含的粗纤维能,有利于肠道的蠕动,对缓解便秘是很有效的,营养价值也很高。野蕨菜从山上摘来后,用热水焯一下,放在太阳底下晒两三天,让其变成蕨菜干,要吃时,只要提前将其泡发就可以了,而且这样做成的菜,更香哦,满溢着阳光的味道。 |
【食材与调料】
【主料】肉丝100g,野蕨菜600g |
【辅料】油适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量,姜适量 |
【制作步骤】
1.将野蕨菜干用冷水浸泡4个小时。洗净后沥干水,切成合适的小段。 | |
2.将提前炒好的肉丝放在上面,也可以单独盛在碗里。 | |
3.锅中放入稍微多点的油。 | |
4.放入姜片后,将图2中的菜全部倒入。翻炒片刻。 | |
5.加入适量的水、盐、料酒。 | |
6.盖上锅盖煮8分钟左右。出锅前加入适量的鸡精。 | |
7.吃吧!很好吃的哦,有嚼劲又香香的。 |
【野生蕨菜炒肉丝做法小贴士】
这个菜有点带苦味的,不习惯的人可以加入点糖,但这个苦味还是可以承受的。这个菜要油一点的,不然不好吃。 |