芋丝糕,芋丝糕的做法 - 阳康菜谱网芋丝糕做法大全

小时候家里有很多地，种了很多芋头，这时候真的吃芋头吃到怕的，很长的一段时间提起芋头都怕怕，十多年过去，到现在，一次不经意间在餐厅吃过一次，也觉得好吃了，于是就到市场买了些回家自己做，做法是按照妈妈教的方法做的，加上了在网上看到人家加些红萝卜丝，自己也试着加了些，果然颜色好看多了。

【食材与调料】

【主料】芋头1500g，红萝卜1条，粘米粉500克

【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量

【制作步骤】

	1.芋头去皮洗净。（记得带手套，不然会手痒的）
	2.用工具刨成丝
	3.烧热锅，放少许油，再放入姜丝爆香。
	4.倒入芋头丝炒匀。
	5.加入比平时炒菜要多的盐。
	6.加入少许的水，炒匀后加盖焖下，直到芋头丝变软，并闻到芋头的香味即可盛起。
	7.粘米粉放入盘中
	8.加适量的水调成糊。
	9.倒入炒香的芋头丝的红萝卜丝拌匀。
	10.倒入擦过油的糕盘里，铺平。
	11.葱切粒。
	12.放入蒸锅中大火烧开后转小火蒸30分钟，在开盖前5分钟加入葱粒做装饰。
	13.开盖咯，但不要马上切块，待冷却后再切效果更好。
	14.也可在吃前用锅煎至金黄色再吃，更香更好味。