【食材与调料】
【主料】羊排骨3斤 |
| 【辅料】葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，青红辣椒适量，土豆适量，花椒适量，桂皮适量，大料适量，草果1-2颗，生抽适量，盐适量，食用油适量，面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先将羊排骨在开水锅中焯一下去除血水。 |
 | 2.备好辅料！ |
 | 3.备好辅料。 |
 | 4.备好辅料，将草果拍碎！ |
 | 5.加入适量食用油！ |
 | 6.待油起烟放入焯好的羊排骨翻炒至金黄色！ |
 | 7.放入葱、干辣椒、姜、花椒、桂皮、大料、草果、生抽、少量盐继续翻炒片刻！ |
 | 8.加水超出羊排骨！炖30-40分钟左右，盛出一碗晾温和面用！ |
 | 9.用锅中的汤汁和少许淡盐水和面并团成小面团，盖保鲜膜醒十分钟！记得涂抹一些食用油！ |
 | 10.将明天擀成薄饼！ |
 | 11.放入锅中并用筷子打眼盖上锅盖！ |
 | 12.待下一个面饼擀好拿出上一个面饼，有点透明状即可！ |
 | 13.将面饼切块！ |
 | 14.抖散备用！ |
 | 15.放入土豆加盖继续炖10分钟左右！ |
 | 16.放入青红辣椒，葱段，和蒜。根据个人口味调入适量盐！翻炒片刻！ |
 | 17.放入抖散的面饼略翻炒！ |
 | 18.出锅！ |
【羊肉闷饼做法小贴士】
| 小贴士如果火候掌握不好可以随时加入所需水量！ |
