| 椰蓉是把椰子肉切成丝或磨成粉后，经过特殊的烘干处理后混合制成。椰蓉本身是白色的，而上常见的椰蓉呈诱人的油光光的金黄色，这是因为在制作过程中添加了黄油、蛋液、白砂糖、蛋黄等。融合面包后的椰蓉口感更好，口味更浓，营养更丰富全面。 |
【食材与调料】
【主料】面包粉270g，细砂糖40g，盐4g，鲜酵母5g，鸡蛋1个，牛奶55g，黄油20g，高粉汤种20g，清水汤种100g |
| 【辅料】原味椰蓉100g，黄油50g，糖粉50g，蛋黄1个，全蛋2个 |
【制作步骤】
 | 1.将面粉和清水混合均匀，用小火加热至60度,不断搅拌，看到面汤变成微稠的面糊即可。煮好后，放凉后备用。 |
 | 2.将鸡蛋、牛奶、汤种倒入搅拌机，混合均匀，把面包粉倒入，加入 细砂糖和酵母。 |
 | 3.带面团搅拌至表面光滑能拉出粗糙的薄膜时，加入黄油和盐继续搅拌。 |
 | 4.面团打至完成阶段，取出，第一次醒发40min； |
 | 5.制作椰蓉馅，将黄油软化和糖粉打发，加入所有鸡蛋； |
 | 6.最后将原味椰蓉加入，搅拌均匀，分成6份备用； |
 | 7.将面团分割6份，揉圆松弛15min； |
 | 8.面团包入椰蓉馅，擀制成牛舌状， |
 | 9.对折，再对折，中间切一刀； |
 | 10.翻开成爱心状，码入烤盘中； |
 | 11.放入烤箱，底下放开水，进行二次醒发，时间约30min |
 | 12.取出，凉干表面水分，刷适量的蛋液； |
 | 13.德普烤箱快热模式 180度，烤制18min，表皮金黄取出即可； |
【椰蓉面包做法小贴士】
| 小贴士制作椰蓉馅时可加几滴食用黄色素，使做出的面包更加的颜色诱人！ |
