椰蓉黄油曲奇

曲奇是一款经典的烘焙美食,黄油曲奇只要按照配方做基本上不会出错,下面这个配方来自网上。基本上在黄油曲奇的基础上加配料可以变化出多种多样的花样!

【食材与调料】

【主料】低筋面粉200g,黄油130g,细砂糖35g,糖粉65g,鸡蛋50g
【辅料】椰蓉适量,椰汁50ml

【制作步骤】
椰蓉黄油曲奇 1.打算做一款纯天然椰子味的曲奇,所以用了正宗椰树椰汁。也可以用牛奶或者椰浆代替。
椰蓉黄油曲奇 2.椰蓉这是让曲奇有神奇变化的美味!
椰蓉黄油曲奇 3.黄油在常温下软化,切成小块。
椰蓉黄油曲奇 4.如果天冷的话可以加热一下。
椰蓉黄油曲奇 5.用打蛋器把黄油打发。
椰蓉黄油曲奇 6.倒入糖粉、白砂糖继续打发。
椰蓉黄油曲奇 7.一个鸡蛋,打散。
椰蓉黄油曲奇 8.倒入黄油中,用搅拌器大匀,不要蛋黄和黄油分离。
椰蓉黄油曲奇 9.称取需要的低筋面粉。
椰蓉黄油曲奇 10.分几次晒进去,搅拌。
椰蓉黄油曲奇 11.面粉分几次加入,用筛子是让面粉更细,不会成团。
椰蓉黄油曲奇 12.加入椰蓉,拌好了就可以挤花。
椰蓉黄油曲奇 13.这是用来挤曲奇的花嘴,我用的是硅胶的袋子。
椰蓉黄油曲奇 14.烤盘上铺上厚油纸。
椰蓉黄油曲奇 15.刚开始的时候可能挤出来的饼干是歪七扭八的。
椰蓉黄油曲奇 16.挤多了就慢慢会掌握诀窍了!
椰蓉黄油曲奇 17.可以挤出一个很漂亮的空心圈圈、
椰蓉黄油曲奇 18.烤箱180度预热,然后放入烤盘,190度烤10分钟就好了!注意观察曲奇的颜色,表面上色了,金黄色的就OK了。
椰蓉黄油曲奇 19.很酥脆的~~~
椰蓉黄油曲奇 20.纯手工打造的,不含添加剂,赶紧学一学吧!

【椰蓉黄油曲奇做法小贴士】
小贴士如果室温比较低,黄油很可能会因为低温凝固而使面糊变得干硬,难以从裱花袋里挤出。遇到这种情况,可以多添加一些鸡蛋液,使面糊比较容易挤出。但还是建议在室温稍高,黄油软化彻底的情况下制作哈。

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