羊肉汆面

小五厨房之羊肉汆面~秋冬季节又来了,当你从外面带着一身寒气回到家中,一碗热乎乎的羊肉汆面那真是美到内牛满面~作为爱吃面食以及怕冷怕到死的小五来说,这道面食是必备的呀~哇唬~~

【食材与调料】
【主料】羊肉250g
【辅料】面条500g,大白菜适量,盐4g,鸡精2g,白胡椒粉2g,生抽2勺,老抽1勺,香油半勺,葱适量,姜适量

【制作步骤】
羊肉汆面 1.材料集合~羊肉切成小薄片,葱姜切成细丝。
羊肉汆面 2.大白菜切成丝备用。
羊肉汆面 3.接下来是调汁,羊肉片中放入2小勺盐,1小勺鸡精,1小勺白胡椒粉,生抽2勺,老抽1勺,香油半勺,用筷子拌匀,放置20分钟。
羊肉汆面 4.待汤汁进入肉中后,准备锅热水。
羊肉汆面 5.水开后下面条。
羊肉汆面 6.放入面条,开锅后放入白菜丝,稍煮一下,开始放腌制好的羊肉,注意分开放。
羊肉汆面 7.开锅,关火,成品图~可根据个人口味放醋和辣椒酱。

【羊肉汆面做法小贴士】
1.切羊肉的时候,尽量薄一些。
2.面条入锅的时候尽量抖开。
3.羊肉下锅的时候不要一下子都放进去,用筷子几块几块地夹,入锅时尽量放在水开的地方。

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