| 一个青椰，喝掉了水，扒出椰子肉来，可以怎么用呢？椰子肉好像可以炖鸡，但一向懒得做大菜，况且还不能确定这样的菜会不会被接受。还是把它变成零食比较保险。比如，椰片糖。就像做柚皮糖那样，用糖汁熬煮收干水分，糖汁渗透进椰肉中，并最终凝结成糖霜裹满椰片。效果很不错，这么一弄，椰子肉原本轻轻浅浅的椰香似乎也变得浓郁起来。。。。 |
【食材与调料】
| 【主料】 椰肉 120克 冰糖 50克 【辅料】 水50克 |
【制作步骤】
| 1 用料：椰肉120克，冰糖50克，水50克 |  |
| 2 将椰肉从椰壳中取出， |  |
| 3 去掉附着的椰壳后切成片。 |  |
| 4 锅中倒水，放入冰糖，中火煮至糖完全溶化。 |  |
| 5 倒入椰片， |  |
| 6 边煮边搅拌。 |  |
| 7 糖汁变稠后，转小火，不断搅拌。 |  |
| 8 继续煮至糖汁开始变干，继续搅拌。 |  |
| 9 糖汁最终变成干爽的糖霜状，熄火， |  |
| 10 趁热将椰片拨散，放入容器中。 |  |
【椰片糖做法小贴士】
