油泼秋葵,油泼秋葵的做法 - 阳康菜谱网油泼秋葵做法大全

又到食秋葵的季节了，这种营养的美味是这个季节特有的物产，千万不能错过。秋葵营养价值极高，适合于胃炎，癌症、胃溃疡，贫血，消化不良，青壮年，运动员，爱美的女士都应多食。另外，它还具有强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，享有“植物伟哥”的美誉，男性朋友更应多吃。这次，我采用的是油沷的作法，非常简单。只需略焯，当烧热的花椒油浇过时，干红椒和葱白的香气被热油激发，加之蚝油与米醋的调味，使整道菜具有了浓郁的香，微辣，微咸微酸，非常爽口，适合夏季食用。

【食材与调料】

【主料】秋葵10个

【辅料】油适量，花椒适量，干辣椒适量，葱适量，蚝油1大勺，米醋1大勺半，芝麻油适量，鸡精适量

【制作步骤】

	1.准备食材。
	2.秋葵洗净去蒂。
	3.沸水中加入几滴食用油，放入秋葵焯一分钟左右。
	4.快速捞出投入冰水中。
	5.将过凉的秋葵对切开。
	6.葱白切丝备用。
	7.将切好的葱白放在秋葵上。
	8.再摆上干红椒丝。
	9.取一大匙蚝油，一大匙半米醋，几滴芝麻油，少许鸡精调匀碗汁备用。
	10.锅中放入适量油和花椒一起烧热炸香关火。
	11.将烧好的花椒油趁热浇在菜上。
	12.将调好的碗汁浇在菜上。
	13.吃时拌匀即可。