| 想吃蒸的鱼片,清淡少油.只蒸鱼片又太单调了,就找来手边的几样食材,荤素搭配,简单地做了一下.芹菜是高纤维食物,主要为非水溶性纤维素.它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质.洋葱也是我爱吃的，甜甜的味道很是喜欢。再煎个蛋饼，这几样都放在鱼片上，在锅里一蒸，味道可香了。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱼500g，鸡蛋1个，芹菜100g，洋葱100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，姜适量，料酒适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.切好鱼片。 |
 | 2.用料酒、盐腌制，还可以加少量淀粉。 |
 | 3.洋葱、芹菜都切丝炒熟，根据自己口味加盐，我只加了一点点。炒的时候先放洋葱炒软再放芹菜。 |
 | 4.鸡蛋加少量盐打散。 |
 | 5.热锅放油，小火摊成蛋饼。 |
 | 6.蛋饼切成丝。 |
 | 7.炒好的食材。 |
 | 8.将炒好的食材摆放到鱼片上。然后上面再盖一片鱼片。其实本来是想做鱼卷的，无奈刀工不好，鱼片厚薄实在是无法卷成卷。 |
 | 9.加入适量生抽、葱姜末、糖，放到锅上蒸10分钟。 |
 | 10.蒸好的鱼片。 |
【鱼片叠叠层做法小贴士】
| 鱼片切得薄可以做成鱼卷，会更漂亮的~ |
