| 泥丁，长得像沙虫又比沙虫小一点的东东，全身颜色灰暗。是一种滋阴补肾的健康食品，可以腌制、凉拌、滚汤、滚粥、刺身等，滋阴坠火，特别爽甜，特别是用来滚粥可缓解牙痛。腌泥丁是我们湛江的特色菜，做法就是把泥丁通洗干净之后放进滚开的水里面灼十几秒就赶紧捞出来，否则味道就老了。 |
【食材与调料】
【主料】泥丁200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，香菜适量，小葱适量，蒜蓉适量，白砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.通洗干净的泥丁和香菜葱和蒜空准备好 |
 | 2.锅里煮开水后下泥丁进去烫， |
 | 3.烫十几秒马上捞出 |
 | 4.和配菜一起倒进盘子里 |
 | 5.加入生抽、盐、糖 |
 | 6.加入花生油 |
 | 7.用筷子拌匀就可以了 |
【腌泥丁做法小贴士】
| 小贴士注意烫泥丁的时候动作要快，稍过泥丁就老了，也就没有那爽甜味了。 |
