| 这道菜是我先生比较爱吃的，第一次也是他教我做的，后来学会了就是我做给他吃，他教我的比较复杂，被爱偷懒的我简化了一些，但是味道还是很好哦，也是我家上镜率比较高的菜呢 |
【食材与调料】
【主料】猪肉末500g，青椒200g |
| 【辅料】油1大勺，盐适量，蚝油半勺，五香粉1茶匙，鸡精1茶匙 ，鸡蛋2个，葱2棵，姜3片，蒜3瓣 |
【制作步骤】
 | 1.瘦猪肉绞成肉馅 |
 | 2.加入鸡蛋，耗油，鸡精，五香粉，葱碎盐拌匀 |
 | 3.拌匀后用筷子沿一个方向使劲搅打上劲，这样做好的肉才有劲道 |
 | 4.尖椒洗净切大约两厘米的段备用 |
 | 5.把拌好的肉馅塞进切好的尖椒段里，和尖椒的沿一平即可，尽量塞实一些，不然做的时候容易掉出来 |
 | 6.按照同样方法把所有青椒都塞好 |
 | 7.锅内加入适量油烧热，赶时间的话也一多加点油炸，不赶时间就少放点油煎 |
 | 8.油热后倒入塞好的青椒段煎炸 |
 | 9.青椒煎炸的时候，把葱姜蒜切好备用 |
 | 10.煎炸过程火不能太大，以免外面糊了，里面还没熟 |
 | 11.见到表皮金黄起皱即可捞出控油 |
 | 12.锅中留少许底油，下入葱姜蒜爆香 |
 | 13.下入青椒段翻炒一下加入少量盐，鸡精，蚝油，再翻炒片刻即可出锅 |
 | 14.大功告成 |
【油焖尖椒做法小贴士】
| 小贴士前两个图是以前拌馅料的，因为我是用以前做丸子剩的肉馅做的，没拍照片，用的以前的，先和大家说明一下，因为手油腻腻的，很不方便照，请见谅。 没有什么技巧，很容易做，就是煎炸的时候掌握好火候就好了 |
