| 香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等。为伞形科芫荽属一年生草本植物。刚开始称为胡荽，英文名Coriander Herb，原产于中亚和南欧，或近东和地中海一带。中医认为，香菜性味辛、温，适用于感冒，小儿麻疹或风疹透发不畅，饮食积滞，消化不良等，对某些食物中毒有解毒作用。香菜能治感冒，具有利尿等功能，还能促进血液循环。食用香菜可以解除发热引起的头痛，还有利尿、降血糖的良好功效。 |
【食材与调料】
【主料】香菜1把 |
| 【辅料】植物油50ml，芝麻油辣子1汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材,香菜去根洗净 |
 | 2.炒锅倒入油烧至冒烟，关火 |
 | 3.香菜剪成小段放入碗内，将烧至冒烟的油均匀地淋在香菜上，再加入一汤匙芝麻油辣子拌匀 |
 | 4.将香菜捣烂即可食用 |
【油淋香菜做法小贴士】
| 小贴士1.香菜捣烂后吃起来更香，不捣烂也行。每天吃点香菜能很好地为肾脏排毒。 2.芝麻油辣子是我自己做的有些咸，所以香菜没加盐。 |
